Pane di Naan

Quando arriva l'ora di cena non sappiamo mai cosa cucinare, ormai ci siamo inventati di tutto, ma una cosa che piace sempre a tutti ed è anche facile da preparare è il pane di Naan.

Io ho adattato un pochino le varie ricette che girano nel web. Questa versione del pane di Naan è senza lievito e si cuoce in padella. Servono circa 40 minuti per prepararlo.

Ingredienti:

200 gr di yogurt bianco

300 gr di farina

un pizzico di bicarbonato

un pizzico di sale

La preparazione è molto semplice e spesso mi faccio aiutare dalle bambine ad impastare.

Si prepara tutto in una ciotola: si versano i 300 gr di farina, 200 gr di yogurt, un pizzico di sale, una puntina di cucchiaino di bicarbonato e si impasta tutto.

Dopo aver impastato tutto per bene si lascia riposare mezz'ora.

Di solito durante questa attesa preparo l'affettato, il formaggio e le verdure per accompagnare il pane.

Passata la mezz'ora si può procedere dividendo il panetto in dieci parti, in questo mi faccio aiutare dalle bambine che creano delle palline con l'impasto.

Si impegnano tantissimo per fare delle belle palline e continuano a dire "GUARDA, MAMMAAAAA, GUARDA".

Dopo aver formato le bellissime palline bisogna stendenderle come se fossero delle piccole piadine. Prima di schiaccia l'impasto con le dita, in questo le bimbe sono delle esperte ormai, poi si stende il disco con il mattarello.

Mentre preparo i primi due dischi metto una padella sul fornello, deve essere bella calda prima di adagiarci sopra i dischi e al contatto con il calore si formeranno delle bollicine.

Quando si formano le bollicine si può girare il disco e il pane con il calore si gonfierà come un palloncino.

Quando saranno belli dorati si possono togliere dalla padella. Circa un paio di minuti per lato.

Nel giro di una ventina di minuti riesco a cuocere tutti e dieci i dischi.

Le bambine ne vanno matte e possono tranquillamente mangiare da sole senza fare troppi disastri.